巴里島人的樂觀

這次體驗巴里島，少了觀光的感覺但多了文化深度，走進當地村落，隨意的逛逛體驗當地人的生活，感受許多。特別的是巴里島的大多數經濟活動，及當地人的工作都與觀光有關，島上有這麼多有錢有閒的世界各地的觀光客，對當地人的文化、生活似乎沒什麼大影響。村落裡傳統的節慶、宗教儀式、島上的傳統服裝穿著，仍是維持著巴里島的傳統。

印尼的主要宗教是回教，巴里島上卻是印度教融合了佛教及當地古老信仰。十五世紀時從爪哇島上大量移民來的藝術、音樂及雕刻師，造就了巴里島如今藝術文化的蓬勃。當地人對宗教的虔誠加上藝術創造力，是除了原始自然美景外，巴里島的另一主要經濟力。

應該是印度教的包羅萬象以及對生命的達觀吧，巴里島上小村落裡的居民，似乎對生命有著很樂觀的態度，生活只要安定就能很滿足，物質上的需求並不是很重要的。

巴里島山區村落徒步旅遊

這次到巴里島嘗試了參加徒步當地村落深度旅遊行程，網路上找到一家原始首創Eco Tour的旅遊公司 Bali Eco Tracking，很興奮的發現這種當地深路旅遊其實並不貴，一個半天多的當地村落深度旅遊，一個人約莫30美元，含接送及導遊還加一頓午餐，於是從網路上報了名。

約好的這天一早，一輛吉普車依約到了位於遙遠山區的Villa 來接我們，上了車我們才發現原來連司機加專屬英文導遊居然這天只服務我們二個。烏布附近的小村落，導遊開始帶著我們徒步旅遊，過程中經過幾個當地歷史遺跡，經過山林、當地小村落、後來逛當地稻田，一路上導遊介紹了一些當地歷史、文化、農作，也閒聊了當地人對於未來生活的期待。

旅遊行程最後在一家環繞著稻田的不錯小餐廳，吃了一頓小規模的自助餐後結束。對於這個精緻有深度的旅遊，我們滿意極了，於是大方的給了小費。而導遊也很開心，因為下午他就休息了，可以回家帶小孩玩，對於這樣的收入及生活方式他很滿意，並不想賺很多錢，只要能開心就好。巴里島的當地人，果然比台灣島上的人們樂天，而生活不真的也是這樣，開心過日子比賺錢是重要多了。

大大推薦這家旅遊公司的行程:

 http://baliecocycling.com/rice-paddy-walk/

巴里島當地食物

我自己去過峇里島屬不清多少次了，對於當地美食其實沒什麼特別印象。旅遊介紹裡的當地美食包括烤乳豬 (Babi Guling，以藥草、香料、紅椒等為佐料製成)、炸髒鴨子、還有蝦和魚做的串燒等等，其實覺得並沒那麼好吃。而當地的水果除了椰子汁以外，也都覺得沒有台灣的水果好，因此每次去峇里島，對於吃我總沒什麼期待。

老公則是第一次去峇里島，於是仍是帶他去吃了海灘邊的烤海鮮，其他餐也多點當地的食物嚐嚐。海邊的烤海鮮體驗對椰子殼火烤所造成的大面積空氣污染覺得很遭以外，海鮮的品質一點也不覺得美味新鮮。而烤乳豬及炸髒鴨子我們連試都不想試。不過對於小餐館裡供應的當地烤小山雞，配上了當地的辛香酸酢料，則是一個小驚喜。還有一種當地的米粉湯，也是配了當地的辛香料，也覺得好吃。

回來查了網路資料原來當地的這山雞菜，叫炸土雞 (Ayam Kalasan)，是用放山土雞，煮熟後塗上12種以上的植物香料，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然後在熱騰騰的金黃土雞上加點新鮮蔬果、米飯和辣味蘸汁一起上桌。

巴里島的MOZAIC

幾年前的聖誕節夜在巴里島的烏布過，去了有米其林三星主廚的MOZAIC ，當時的美好印象深刻，一直讓我唸唸不忘。這次和老公去巴里島，無論如何也要再度早訪，於是早早定了位子。

米其林三星主廚的水準，仍是和印象中的一樣令人感受美好，除了廚藝以外，服務及餐廳所營造的舒適氛圍當然也仍是美好的。一個人100美元左右的價位，就品嚐得到三星主廚的創意和食物的美味，這餐吃得心滿意足，感覺實在比在台北吃划算的太多了。

A Discovery Menu: The Discovery Menu focuses on fresh seasonal Indonesian ingredients and flavors prepared with Western techniques of preparation and presentation.
A Chef’s Tasting Menu: This menu features Mozaic’s cuisine. This menu changes regularly since our chef creates new dishes depending on the ingredients he receives from the market.

http://www.mozaic-bali.com/

巴里島-Hanging Garden

到巴里島住Villa，覺對是一件直得花時間研究及挑選的事情。住進一個有特色的Villa，欣賞Villa 的建築設計、享受貼心的服務；感受造景、佈置到週遭自然的景色，整個體驗的過程就是一個探索和享受的過程。這次旅行我們挑選了位於烏布北面還要30分鐘車程，位於一個山谷裡小村落旁的Ubud Hanging Garden。從走進Villa聚落、乘坐超小纜車沿著山谷到達房間，我們一路整個就是大大的驚艷。這個沿著陡峭山谷建造的Villa，處處都讓人感受得到寧靜的美，和周遭的自然景色融合，且又舒適的不得了。拿著相機，光在Villa 裡就有拍不完的美景，這個Villa 雖然偏遠但絕對值得體驗。

Villa 介紹：峇里島烏布向來以寧靜優美之田園景緻聞名，2005年才開幕的Ubud Hanging Gardens 烏布空中花園，飯店本身由茂密的古樹及俯瞰Ayung河的山崖所圍繞，而飯店最讓人驚艷、也最為人樂道的設計，就是以其獨特的雙層無邊界泳池（Infinity Pool），一路延伸至天際的山林景觀而聞名，旅客只要從房間的私人泳池旁，就可以輕鬆鳥瞰阿漾河峽谷；而被茂密樹林圍繞的飯店，更處處鳥語花香，無時無刻都能感受到自然的洗禮。而本身所佔之腹地廣大，在每棟別墅之間到餐廳、圖書館、酒吧、精品店等皆有各自的纜車通路，就像是蓋在空中的一座秘密花園般，因此被稱為『烏布空中的秘密花園』。