檸檬蛋白派Lemon Meringue Pie

8/7 後記: 哈哈，終於成功了。看了幾段打蛋白霜的教學影片，又想了幾天。今日颱風來臨前再試一次，果然成功了。烤得美美的檸檬藍莓蛋白派，蛋白高挺扎實不會消氣，吃起來有幸福感。打蛋白訣竅是蛋白從冰箱拿出來不用回溫，慢速分次混完檸檬汁&砂糖後轉非常高速，打到攪拌器拿起來出現尖頭形狀蛋白，整鍋蛋白霜倒扣都不會流動就是剛好啦。




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7/31 夏日炎炎，躲在家裡吹冷氣時想起很久沒烤蛋糕了，買了一堆的檸檬剛好來試試還沒做過的檸檬蛋白派。如同以往的，搜尋多個網路食譜後，選出自己覺得比較簡單的食譜。懶得作派皮，於是用買現成的六吋冷凍派皮來做。成功的關鍵是打蛋白霜吧，我想。 於是特別仔細的打了蛋白霜，也小心的調了檸檬內餡，做出的蛋白派形狀也挺像樣的。進了烤箱烤了二十分鐘後，就見真章了。
啊，原本美美的蛋白霜卻逐漸開始扁了，趕緊切一塊嚐嚐，味道雖是挺好的，但蛋白霜果然是個挑戰。原本挺立的蛋白逐漸消了氣。唉，果然我的自學烘培路是碰到瓶頸了呀，想要挑戰較難的品項，不花點錢上上課還真的是不行呀。

澳洲開車必讀呀!

這次澳洲開車有慘痛經驗，第一件慘事是事先沒買租車公司開價37澳幣的高速公路費(因為只有少少的收費路段，應該可以避過)，但結果在墨爾本往Philip Island 途中因為錯過一個高速公路出口，誤闖了收費的一小段高速公路後，結果事後付出75澳幣租車公司處理行政費+3澳幣實際高速公路費!  想省錢的結果變成大虧，建議沒把握還是乖乖先花錢省事。

第二個經驗更慘。一向對交通規則很有自己見解的老公，一路開限速上+5-10公里(如同在台灣一樣)，這次在澳洲踢到鐵板了。澳洲對限速的要求是沒有灰色地帶的，超過就是超過了。回台後發現我們在某處被測速相機拍到了一張超速9公里。又被租車公司另收一筆行政處理費75澳幣(實在貴得離譜)，後面收到遠從澳洲寄來的交通罰單，超速9公里要罰185澳幣。

罰單附了一張宣傳單如圖，好好的請老公自我研究一下。哪，這張貴森森的罰單不繳的結果，是我大概最好接下來幾年都不要去澳洲了(因為登記我的名字)。身為好公民的我自然不能這樣，於是好好的研究一下相關規定後，上澳洲警局網站下載了申訴表格，寫了一些訴諸感情+為何不小心的理由，希望能獲得改判"Warning警告"就好。後續得等一個多月才知申訴結果，只能祝自己好運嘍!!  建議習慣在台灣開車的大家要特別注意呀，出門在外一切小心加百分百遵守規定為上，才能在澳洲開車好玩又沒後遺症呦。

澳洲露營車初體驗

這幾年排自助旅行時，總受惠於許多網友詳細的經驗分享，讓行程安排可以幾乎沒有意外的順暢。於是想這次的露營車初體驗也應該來分享一下。凡是二人以上去紐澳且喜歡欣賞風景的自助行程，大大推薦租輛露營車。露營車含全險+露營車營地過夜+汽油費，絕對比local tour 或是租小車+旅館便宜。露營車(或營地廚房)可以煮三餐，吃得健康又省錢，在風景區停車後在車上享用午餐後小睡一下，悠閒的愜意實在無價。經驗分享如下:
1. 露營車宜小不宜大，不要租附廁所及浴室(用不到)，車頂手動加高(如圖片中的2)比Hitop(圖片中1)的好，轉彎及受風時較穩。
2. 租車會外加保險、GPS、高速公路收費等，先查清楚再租。紐澳非城市路況多變，常有野生動物穿越道路，最好含全險。
3. 車上的瓦斯及微波爐超好用，但冰箱功力及空間有限，以簡單食譜最好。雖然車上用具完備，但帶把好切的小刀很有用。
4. 紐澳露營車營地眾多，建議盡量租BIG4 Holiday Park (http://www.big4.com.au/) 廚房、浴廁設備及服務好很多。
5. 澳洲加油站油資高低差很多，碰到便宜的加油站就加滿吧。行程規劃一天200公里內就好，多些時間享受營地周遭的景點。

租露營車推薦:

http://www.apollocamper.com/

http://www.apollocamper.com/

Ps. 圖中(3)那可愛的三角形是有廚房、餐桌及二人床的tailer home, 當地人的遊客沒得租。

南澳洲十日遊

受了國泰墨爾本來回機票含稅只要一萬七的低價誘惑，非計畫中的排了六月初的南澳洲十日遊。雖然南澳洲已進入冬天，但不影響觀賞美麗的風景，也剛好躲一下台北早來的熱氣。經研究諸多玩法及行程後，決定此行二天去Tasmania 島，四天租露營車走大洋路，另二天半留在墨爾本趴趴走。
Day 1 Taipei-Melbourne airport
Day 2 Tasmania (early domestic flight)
Day 3 Tasmania
Day 4 Melbourn-Phillip Island (Melbourne airport 附近租露營車)
Day 5 Phillip Island- Lorne (經過Sorrento-Queencecliff Ferry)
Day 6 Lorne-Warrnambool
Day 7 Warrnambol- Lake Colac-Melbourne
Day 8-10 Melbourne

一路上多碰到耀眼的大晴天，雖然陽光刺眼但強勁的冬風仍寒氣逼人。抱著純欣賞自然環境及野生動物的心情，此行收集到了許多美麗的印象。最大的收穫應該是租露營車的初體驗了，帶著小廚房臥床到處走的體驗真是有趣，還好老公很厲害的一次就掌握了左駕+手排+一路超強勁側風的開車挑戰，此行算大成功。

日本北陸自助規劃

日本北陸的立山黑部是台灣客的熱門旅遊路線，但自助卻頗具有挑戰性。主要因為交通規劃複雜，而且沒有便宜的JR Pass 可以用。當初花了很多時間研究網友分享以及旅遊資訊，才排出來完全不遜色於旅行團的高山、白川鄉、金澤、立山黑部、上高地、松本一周遊豐富且緊湊的路線。 這裡整合一下重要參考的資訊及詳細行程，也供大家參考。

1) 規劃旅程首重決定哪些是重點，務必規劃停留足夠時間。以下日本景點的網站有中文(很讚!) 值得先詳細看一下。

立山黑部網站: 有所有交通工具的介紹、時間表、如何買票及行李如何寄送的所有資訊。甚至還有建議健行步道可供參考。

http://www.alpen-route.com/tw/

上高地的網站: 有詳細交通資訊及健行方式都有詳細資訊。

http://www.kamikochi.or.jp/chinese_trad/

金澤: 重點看金澤市的觀光巴士介紹。

http://www.kanazawa-tourism.com.tw/

日本北陸-高山、白川鄉、金澤、立部黑山、松本、上高地

之前計畫北陸的行程花了好些時間！這個地點由於交通安排複雜許多，讓自由行多有顧慮。還好有許多網友分享的教戰手冊，加上發現很多景點有中文版網站介紹讓這次自由行順利完成。走完一遍後的心得是，只要有足夠的時間先做功課，加上不要太趕行程，北路自由行其實沒有那麼難。這次的路線是名古屋-高山-白川鄉-金澤-立山黑部-松本-上高地-名古屋。複雜的交通除了有跨越黑山立部本身就要換7種交通工具外，還加上預約往返白川鄉巴士以及一天內完成逛松本城及上高地來回交通。

相較於其他日本地區可以用物超所值的JR Pass，北陸是沒有JR Pass 可以用的，而就算是買了JR 東日本發的 Alpine Route 交通套票，整個北陸周遊的交通費還是有些高。不過白川鄉、立山黑部及上高地這些超級自然且美麗的景點，加上金澤美麗的兼六園及松本城，也讓花費很有所值啦!

上高地

義大利千層麵

突然想吃千層麵，於是動手做麵糰擀成一張張薄麵皮，然後燉煮一鍋很多番茄洋蔥的肉末醬，加上一層炒菠菜及一包Cheeze絲，層層舖盤後進烤箱烤30分。端出香噴噴的千層麵，立刻切上一小塊趁熱吃，哇! 真的超好吃。

春季繪畫主題-風景

這一季的繪畫班進入風景速寫的主題，一開始仍然先練基本功，對位、線條、畫陰影。雖然對速寫總覺得掌握不是很好，但很會教的老師，還是讓我們每次都有些進步，讓畫看起來還挺有些樣子。

風景之外-旅行的收穫

旅行時，有時用不一樣的角度觀察事務，總會有意外收穫。土耳其之旅心中美景照片第一名，其實是在飛抵土耳其東部上方時拍到的火山湖。白雪覆蓋的火山湖仍清晰可見其輪廓，透過幾萬公尺的高空俯瞰幽靜的火山湖，驚鴻一撇後要再見此景，難。

而遍嚐土耳其特色美食後，心中的美食第一名居然是"早餐"。豐富的果醬選擇搭配好吃的麵包、水煮蛋、起士、番茄小黃瓜沙拉，提供一天滿滿的能量。

而這張Efes廢墟裡到處漫遊的貓咪拼圖，為幾千年的歷史遺跡多添了許多趣味與悠閒感。比起來來往往搔首弄姿擺pose的遊客，要吸引人多了。

土耳其之旅-Istanbul

Istanbul 市橫跨歐洲與亞洲大陸，市中又以博斯普魯斯海峽一分為二，久聞有著豐富的歷史人文古蹟，於是計畫好好的住上五天。原本以為將近三月底了，天氣應該轉暖，沒想到三月底的Istanbual 仍是個相當濕冷的天氣。如同聽聞的，這裡的觀光客人滿為患，即便是淡季的三月，在熱門的舊城區裡的幾個觀光景點，仍舊是擠滿了人呀。買張博物館Pass，前三天就專注欣賞博物館及皇宮，後二天則走訪西牆、東邊亞洲區和中區的金角灣沿岸。
留下印象最深的，一是不斷仰頭看眾多教堂頂的燦爛壁畫後而痠痛的脖子；二是走太多舊城區石頭路後痠痛的腳趾；三便是在伊斯坦堡各處街角乞討的乞丐婦女及小孩。

皇宮

聖蘇菲教堂

土耳其之旅-Cappadocia

"位於安那托利亞高原中央的廣大奇岩地帶"說明了這個熱門土耳其觀光景點的特色，來這裡觀光，主要就是看奇怪的石頭嘍。其實這個地區還富有許多歷史記憶，保留著許多西元四世紀左右，逃避回教徒迫害的基督教眾，躲藏生活在這個貧瘠的地區的山壁洞中、地下城鎮的遺跡。

觀光客必走的的"紅線(周遊Goreme, Avanos, Urgup三鎮周邊景點)"與"綠線(看Derinkuyu地下城+走Ihlara溪谷)"二條觀光路線，加上清晨搭熱氣球與晚上欣賞土耳其民俗舞(Turkish Night)，便豐富了這個地區的參訪行程。

我們一行人運氣超好，在極其不穩定的天氣變化中，幸運的如預定日期搭上了熱氣球。而開車遊覽時更一路上欣賞到了下雨、下霜雪、大晴天等變化多端的大自然景色。

土耳其之旅-Selcuk, Kusadasi, Izmir

這一站來到愛琴海，感覺稍比地中海少了一點悠閒感。主要景點是Selcuk小鎮旁的Efes 古希臘羅馬城遺跡，順便也參觀一下土耳其第三大都市Izmir 及感受一下歐洲客喜歡的觀光海岸都市Kusadasi。參考旅遊書建議，選擇安靜的Selcuk小鎮一個家族經營的民宿"Urkmas"住下，以此當中心點搭小巴士去鄰近的Efes，Kusadasi 及有些像番紅花城(也有些像九份) 的Sirnce果然相當方便咧。

Selcuk

Efes 希臘羅馬城遺跡

土耳其之旅-Pumukkale

如同事先已經知道了，棉堡逐漸乾枯的石灰棚及過度積極的旅遊掮客的騷擾，果然讓這個地點的吸引力造成影響，但這個點連結旅程路線，故我們只住一夜，只玩半天。盡管有戒心，但我們還是禁不住旅遊掮客的戰鬥力追擊，在這裡買了其實可以到Cappadocia 當地才買的熱氣球及Turkish Night，然後擔了三天心後，到Cappadocia才驗證還好沒被騙哪，真的買到了便宜的行程。
這次事件的心得是，謀生活真的不容易呀，觀光是土耳其人很重要的收入來源，也許我們身為遊客，需要放鬆一點，隨緣一點，多相信當地人一點。不然就應該堅定原有計畫，別又想找便宜又不相信人呀...

石灰棚上的遺跡- Hierapolis

土耳其之旅分享-Antalya, Apendos, Side

Antalya 臨地中海，聽從網友建議選擇住在舊城區裡的民宿是完全對了選擇，走出旅館很快就到了海邊，待在舊城區裡走在石頭路上蜿蜒曲折的小巷弄內，盡管我們幾次都仍會迷路，但充分享受到的寧靜的古意及地中海悠閒的氣氛。
租車一日遊Apendos 及Side 也是個好決定，這裡公路好找又好開，開車可以自由的閒逛，充分的享受地中海陽光下的希臘羅馬古蹟及小鎮風情咧。

土耳其中西部之旅-行程

今年的重點主題旅行地點是土耳其！過去幾個月多方研究仔細花了時間規劃出來的18天土耳其中西部自助遊(途經杜拜)，自己覺得內容應該是挺完整且豐富的。下周就要出發了，心裡不禁已開始感到興奮與期待。此行除了老公，還有二個好友隨行，希望一路上天氣都好，大家都能玩得開心又平安。先分享行程大綱: 
Day 1 Taipei Late night flight
Day 2 Stop over Dubai, one day tour by 地鐵
Day 3 Fly to Istanbul 接 domestic flight to Antalya
Day 4 Antalya 舊城 Walking tour+ 坐船看duden瀑布
Day 5 Antalya 租車遊Perge, Apendos古希臘劇場, Side小鎮
Day 6 Bus to Pamukkale 棉堡,下午遊溫泉, 劇場, 石灰棚
Day 7 Bus to Selcuk, 下午逛 Selcuk
Day 8 Selcuk 遊Efes 希臘古城遺跡, 小鎮 Sirince
Day 9 Selcuk 遊Kusadasi, 鴿子島
Day 10 Fly to Kayseri; 租車開到Goreme, 傍晚玫瑰谷看夕陽
Day 11 Goreme 清晨熱氣球+開車遊Avanos, Urgup, 晚上Turkish night
Day 12 Goreme 遊Derinkuyu地下城, Lhlara溪谷, 晚上 fly to Istanbul
Day 13 Istanbul 船遊博斯普路斯海峽, 巴士遊新城區, 晚餐於民謠餐廳
Day 14 Istanbul 上午 Uskutar- Kadikoy亞洲區, 下午逛皇宮
Day 15 Istanbul 漫步Saluntahmet區 博物館, 地下宮殿, 圓頂市集
Day 16 Istanbul 漫遊亞洲區 Uskudar, Beylerbeyi夏宮
Day 17 Istanbul Theodosius Surlari牆, Eyup金角灣區, 傍晚離開搭機
Day 18 ->Taipei