台東原住民美食饗宴

工作如果能和興趣結合，是一件很棒的事。工作如果也能對社會有所幫助，更是一件很棒的事。最近正在計畫公司的公關專案，和一個社會知名人士所創立的公益團體正規劃合作方案中，上週和同事與公益團體一起到台東走了一趟，訪查幾個可能合作的案子。公益團體對文化、觀光發展是專家，行程中額外安排訪查了幾家很有特色的民宿業者，另外晚餐則是很特別的被安排在一家位於花蓮、台東兩縣交界處的[巴哥浪船屋]民宿，由一個很有特色的阿美族原住民美食廚師，提供很有特色的美食外燴。
餐廳是在臨海很近的一個大型開放式建築物裡，屋頂下垂掛的布幔在海風輕拂下飄飄起舞，屋子裡幾張原木豪邁的大桌子和椅子，一群人圍坐著聊天看著天色逐漸變暗，然後美食也一道一道上來。廚師耀宗是個約略三十歲的阿美族美形狀男，有著健康開朗的笑聲和熱情。他同樣是阿美族的太太和妹妹是他的外燴幫手。首先上的幾道菜依序是[洋蔥檸檬生文仔魚]、[現宰迷你生台灣海膽]、[魚子秋葵]、[鴿蛋野菜組]。耀宗的菜都是當天自己下海撈補的活海鮮，搭配當地新鮮的各色食材，依當天的靈感作成的特色菜，是從來沒有菜單可以提供，也要當天才能確定能有哪些菜色可以提供的。

後面的菜有超好吃的[辣魚乾塞迷你苦瓜]、[鹽烤紅目蓮魚]、[清燙蠑螈(海蝸牛)]、[辣蘿蔔配烤透抽]、[芋頭飯團]、[烤活旭蟹]、[培根捲竹筍]等等，我從來都沒有吃過的菜色。最後還有特別的炸地瓜和小嘛薯當甜點。他的菜簡單中超級新鮮且美味，獨具創意與渾然自成的美感，吃起來感受很特別也很令人難忘的美味。原住民特色美食當然要搭配小米酒，之後廚師與民宿主人還一搭一唱的很開心的唱了好幾首歌，最後所有人站起來邊跳邊唱，共同結束一個美麗的海邊奇異美食饗宴。